Пятый сезон существует, сезон черного бриллианта — зимнего трюфеля в La Famiglia. Самый желанный ингредиент этой зимы добавляет к каждому блюду свою особенную ноту.
Ресторан Bigoli
L'apparenza inganna — внешность обманчива. Эти слова вас попросит запомнить каждый гостеприимный итальянский хозяин перед тем, как пригласить за стол и подать блюда с черным зимним трюфелем. За неприглядной внешностью таится природный шедевр, чей аромат невозможно забыть, а вкус ни с чем не перепутаешь.
Попробуйте:
-
моцареллу Бурата с медом;
моцареллу Буфало с киноа, эстрагоном;
фаготели с сырным соусом.
Ресторан Vino e Cucina
Брезаола с соусом из моцареллы само себе интересное сочетание. Но с добавлением чёрного зимнего трюфеля получается совершенно особенное блюдо. Трюфель подобно пряности не только придаёт аромат, но и добавляет вкусовые ноты.
Похожие материалы:
На київському Подолі відкрився новий ресторан
Бранч в ресторане Fabius
Chef’s Week: неделя моды среди шеф-поваров
Попробуйте:
-
брезаола с соусом из моцареллы;
картофельный крем-суп со шпинатом и беконом;
гребешки с сельдереевым пюре.
Ресторан Toscana Grill
Черный трюфель — главный ингредиент Нового Меню от Шефа в Toscana Grill. К меню сомелье представил особенную коллекцию вин знаковых урожаев 2011-2016 годов. Отбросьте все заботы и позвольте себе просто насладиться вином и трюфелем.
Попробуйте:
-
тосканские кростини;
фокача с трюфельным кремом;
фрегола с томленым кроликом;
равиоли с зайцем и трюфельным соусом.
Ресторан Semifreddo
Шеф Semifreddo создал меню в которое невозможно не влюбиться, наш выбор:
-
тыквенный суп с копа ди Парма;
нежная говядина с картофельным пюре.
Ресторан Vero
Шеф нашего любимого итальянского ресторана на Подоле приготовил 6 новых блюд с зимним трюфелем. Наш выбор:
-
карпаччо с телятины;
крем-суп с фиолетовой капусты;
равиоли с нежным сыром в сливочном соусе.
Похожие материалы:
#Перемога: дизайн полтавського ресторану визнали…
Днепровский ресторан Coast стал обладателем премии Wine…
16 ресторанов и кафе Киева, куда пускают с собаками…
Ресторан Trattoria Zucca
Маленькая итальянская Trattoria Zucca очаровывает гостей своей уютной атмосферой и невероятно вкусной кухней. К каждому блюду с трюфелем тут сомелье подготовил вина, которые идеально дополнят именно эту пару.
Рекомендуем:
-
фетучини с кроликом, белыми грибами, цукини и томатами в сливочном соусе;
лосось с картофельным пюре;
равиоли с телятиной и шалфеем.
Ресторан Piccolino
Ресторан Piccolino предлагает своим гостям меню блюд из региона Лацио с трюфелем.
Наш выбор:
-
брускетты с куриным паштетом и грушей;
тартар из телятины;
стейк филе миньон с фуа-гра;
луковое ризотто.
Ресторан Zafferano
Шеф загородного итальянского ресторана Zafferano придумал блюда ради которых хочется сбежать из города на целый день!
Наш выбор:
-
запеченный дикий петух с жаренными каштанами;
паста фрегола четыре сыра.
Похожие материалы:
Выбор ELLE: ресторан «Атмосфера» в самом центре Киева…
Гастрономический вечер в ресторане ВАО
Ресторан «Липский» представил новый кулинарный проект…
Источник: