Содержание
- Рецепт №1. Сушка чеснока на зиму
- Рецепт №2. Заготовка с чеснока на зиму
- Рецепт №3. Квашеный чеснок
- Рецепт №4. Как приготовить чесночную пасту
Чеснок – хорошее антимикробное средство, которое поможет совладать с заболеваниями в зимнее время, ну и просто пополнит ваш обеденный стол. Как заготовить чеснок на зиму – разные рецепты с фото вы отыщите в данной статье.
Рецепт №1. Сушка чеснока на зиму
Продукты: чеснок, оливковое масло.
Изготовление:
1. Возьмите головки чеснока, положите их в огромную миску либо глубокую чашечку и поставьте подо краном, включив жаркую воду. Подождать 3-Пятого минут, напротив потом жаркую воду поменять на теплую. В это время берем каждую головку чеснока, очищаем от кожицы и кладем подо струю теплой воды прямо до окончания очистки.
2. Сейчас хорошо оботрите весь очищенный чеснок с помощью картонной салфетки либо картонного полотенца.
3. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
4. На противень положите специальную бумагу для выпекания, добавьте ломтики чеснока на противень одним слоем и включите духовку максимум на 30-40 градусов, при всем этом духовку до самого конца закрывать не стоит.
5. Принципиально: чем тоньше вы порезали чеснок, тем лучше он будет сушиться. Всего процесс сушки продолжается до 5-7 часов.
6. Как окончили сушку в духовом шкафу, сможете подержать в нем чеснок до того времени, пока еще не остынет, напротив потом переместите в сухой пластмассовый контейнер и накройте плотно крышкой.
7. Можно смешать чеснок с оливковым маслом, основное, чтоб масла было мало. Сохранять в незапятанной стерильной банке с крышкой.
Рецепт №2. Заготовка с чеснока на зиму
Ингредиенты: зубчики чеснока, Три столовые ложки соли, уксус – 2-Три столовые ложки. Также стакан соли — для подготовки чеснока.
Как приготовить:
1. Помыть кропотливо чеснок, очистить его и положить в сухую стерильную трехлитровую банку.
2. Добавить в банку один стакан пищевой соли, залить прохладной некипяченой водой до самого горлышка банки и бросить на 7-Восьмой дней в холодном месте.
3. Через 7-Восьмой дней вылить воду, хорошо помыть весь чеснок, переложить его в инную чистую трехлитровую банку, опять залить прохладной водой и влить уксус, также положить соли (Три ложки) и закрыть капроновой крышкой. Храните заготовленный чеснок в холодильнике.
Рецепт №3. Квашеный чеснок
Для изготовления употребляются стрелки чеснока. Их следует помыть и порезать на кусочки длиной в 15 см, потом бросить в кастрюлю с бурлящей водой и пробланшировать там около 2-3 минут, потом опустить в прохладную воду. Далее того как остынут, сложить в стеклянную посуду, чтоб стрелки лежали плотно, и добавить заблаговременно приготовленный охлажденный маринад так, чтоб он покрывал стопроцентно чеснок на 10-12 см.
Поверх чесночных стрелок с рассолом набросить стерильную тряпку, напротив на неё положить блюдце и груз. Как делается рассол (маринад): в Один литр воды льется мало столового уксуса (25 гр) и кладется 50 гр соли. Смесь греется на плите, кипятится и потом охлаждается. Сначала стеклянную посуду с чесноком и маринадом следует сохранять в теплом месте 7-Восьмой дней, чтоб началось брожение. Далее этого ставится в холодильник, где и хранится в предстоящем. Временами рекомендуется добавлять в банку с чесноком прохладный приготовленный рассол, чтоб он стопроцентно покрывал стрелки чеснока.
Рецепт №4. Как приготовить чесночную пасту
Хорошая приправа для различных блюд. Берут один килограмм чеснока, очищают его и перекручивают в мясорубке, блендере либо кухонном комбайне. Потом выкладывают в глубокую миску либо тарелку и соединяют с солью (1,Пятого стакана). Далее чего же уже можно разложить через маленьким банкам и закрыть винтообразными крышками. Сохранять приправу лучше в холодильнике либо на балконе в зимнее прохладное время.
Создатель: Катерина Сергеенко